DIENSTLEISTUNGEN FÜR EIERPRODUKTE
FLEXIBILITÄT & QUALITÄT
OVODAN bietet eine Vielzahl von Eipulverlösungen an. Diese Lösungen sind an spezifische Produktanforderungen anpassbar und mit allen Produktionsverfahren und -anlagen kompatibel.
OVODAN Eipulverprodukte sind sprühgetrocknete und pasteurisierte Eier aus gesunden und rückverfolgbaren Quellen. Die funktionellen Eigenschaften der Hühnereier bleiben gut erhalten, was den Produkten ein breites Anwendungsspektrum ermöglicht.
Die Verwendung von OVODAN Eipulverprodukten verbessert die Abwicklung Ihrer Prozesse. Die Eipulver haben eine hervorragende Löslichkeit und sind leicht zu dosieren. Zudem sind Eipulver im Vergleich zu Flüssigeiprodukten deutlich länger haltbar.
OVODAN Eipulver gibt es in verschiedenen Varianten, die für spezifische Anwendungen in vielen Produktsegmenten optimiert sind, wie:
- Bäckerei
- Süßwaren
- Feines Food
- Fertiggerichte
- Fleisch, Fisch & Ersatzprodukte
Darüber hinaus bieten wir eine breite Palette von Mischungen an, wobei OVODAN Mayonnaise Compound zu den beliebtesten gehört. Für weitere Informationen zu OVODAN Compounds oder Neuentwicklungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Ovodan Mayonnaise Compound
Die Compounds basieren auf Hühnereigelbulver, gemsicht mit weiteren Hilfsstoffen. Die Compounds bieten eine hohe Emulgierfähigkeit und Hitzestabilität. Das Hühnereigelb kann je nach Wunsch aus Eiern der Käfighaltung, Bodenhaltung, Freilandhaltung und Biohaltung stammen.
- Original Mayonnaise-Compund
- Gezuckerter Mayonnaise-Compound
- Salat-Mayonnaise-Compound
- Gezuckerter Salat-Mayonnaise-Compound
Durch die Verwendung von OVODAN Mayonnaise Compounds erhöhen Sie die physikalische Stabilität und Hitzestabilität Ihres Mayonnaise-Produkts. Die Compounds sind leicht löslich in Wasser und bieten eine hohe Viskosität. Für homogene und stabile Emulsionen in gleichbleibend hoher Qualität.
Alle Compounds sind pasteurisiert und sprühgetrocknet. Bei sachgerechter Lagerung sind die Compounds 18 Monate haltbar.
Hauptvorteile der Verwendung von OVODAN Eipulverprodukten:
- einfache Dosierung
- weniger Abfall (Eischalen)
- minimaler Platzbedarf für die Lagerung
- wenig Personal für die Bearbeitung erforderlich
- hohe Lebensmittelsicherheit
- reduzierte Fehlerqoute duch leichte Handhabung
